Cẩm nang du lịch Cà Mau chi tiết từ A – Z
Cẩm nang du lịch Cà Mau chi tiết từ A – Z
1. Tổng quan về du lịch Cà Mau.
Là mảnh đất thiêng liêng của tổ quốc, là điểm tận cùng của đất nước, Cà Mau hứa hẹn là điểm du lịch hấp dẫn, ý nghĩa đối với nhiều du khách trong và ngoài nước. Đến với Cà Mau, bạn sẽ được cảm nhận sự linh thiêng, “cái hồn” của dân tộc qua từng tấc đất với những nét đẹp mang tính miệt vườn sông nước đặc trưng của Đồng Bằng Sông Cửu Long.
Cà Mau – vùng đất mũi mang trong mình một nét đẹp rất riêng khiến cho những ai đã một lần đến đây thì không thể nào quên được. Đến Cà Mau, du khách sẽ có dịp tham quan Chợ Nổi Cà Mau, Hòn Đá Bạc, Đầm Thị Tường, Rừng Ngập Mặn Cà Mau, rừng U Minh gắn liền với hình ảnh Bác Ba Phi, Mũi Cà Mau mốc tọa độ cực Nam Tổ Quốc, Khu Vườn chim sân chim Ngọc Hiển, hòn Đá Bạc hay rẽ sóng ra khơi thăm đảo Hòn Khoai với mảng đồi nhấp nhô và rừng xanh bao phủ. Khu du lịch biển Khai Long, Khu đa dạng sinh học Lâm ngư trường 184 – Rừng đước Năm Căn.
Đến Cà Mau bạn sẽ có cơ hội được len lỏi trong các kênh rạch của rừng đước, hay tận hưởng bầu không khí trong lành của rừng U Minh Hạ với những cánh rừng tràm bạt ngàn, xanh thẳm hút tầm mắt, tạo nên vẻ đẹp hoang sơ kỳ thú. Ngoài ra, Mũi Cà Mau còn là nơi duy nhất trên bờ của nước ta có thể ngắm mặt trời mọc trên biển Đông và lặn ở biển phía Tây.
2. Phương tiện di chuyển khi đi du lịch Cà Mau.
– Du khách khởi hành từ HCH đi Cà Mau thường chọn cách di chuyển bằng máy bay, xe khách hoặc phương tiện cá nhân.
– Nếu du khách ở các tỉnh Miền Trung hoặc khu vực lân cận Hà Nội, có thể đi máy bay hoặc tàu hỏa, ô tô khách vào thành phố Hồ Chí Minh sau đó lựa chọn một trong những phương tiện để di chuyển tiếp đến Cà Mau sau đây.
+ Máy bay: Hiện nay chỉ có duy nhất hãng hàng không quốc gia Việt Nam – Vietnam Airlline khai thác chuyến bay TP. HCM – Cà Mau. Mỗi ngày chỉ có từ 1 đến 2 chuyến nên khá hạn chế về thời gian.
+ Xe khách: Hầu hết các tuyến đi miền Tây và Cà Mau đều xuất bến tại bến xe Miền Tây, ở địa chỉ 395 Kinh Dương Vương, phường An Lạc, Quận Bình Tân, TP.HCM nên bạn có thể đến trực tiếp bến xe Miền Tây để mua vé.
Từ sân bay Tân Sơn Nhất hoặc nhà ga Sài Gòn di chuyển tới bến xe Miền Tây khá xa, nên nếu bạn đi từ miền Bắc hoặc miền Trung đến TP. HCM, bạn có thể di chuyển tiếp đến bến xe bằng taxi, xe bus hoặc đi xe ôm đều được. Nếu đi xe bus sẽ tiết kiệm hơn nhưng thời gian chờ lâu hơn.
Giá vé xe từ TP. HCM đi Cà Mau giao động từ 150.000 – 200.000 đồng. Một số hãng xe uy tín gồm có Phương Trang, Phương Thảo, Kumho.
Xe nhà: Bạn xuất phát từ vòng xoay Phú Lâm, quận 6 hoặc Cao tốc Trung Lương, quận 7 và di chuyển với lộ trình như sau: Quốc Lộ 1A – Tân An – Trung Lương – Tiền Giang – Vĩnh Long – Cần Thơ – Hậu Giang – Sóc Trăng – Bạc Liêu – Cà Mau.
3. Những điểm tham quan khí đến du lịch Cà Mau.
Chợ Nổi Cà Mau là một chợ nổi trên sông Gành Hào, cách cầu Gành Hào khoảng hơn 200 m, thuộc địa bàn phường 8 ở trung tâm thành phố Cà Mau. Chợ Nổi Cà Mau nhộn nhịp không kém những chợ nổi khác ở miền tây. Có đến hàng trăm chiếc xuồng, ghe tàu to nhỏ chở đầy hàng hóa đến trao đổi và buôn bán ở đây. Chẳng ai biết rằng ngôi chợ này được hình thành từ bao giờ và từ lâu, ngôi chợ này đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng riêng của Cà Mau nói riêng và vùng sông nước Miền Tây Nam Bộ nói chung. Ngày trước, Chợ Nổi Cà Mau là nơi buôn bán tấp nập các hàng hóa của người dân khắp nơi. Nhưng càng về sau, chợ chỉ còn tập trung mua bán sỉ hàng hóa nông sản tươi, những rau trái miệt vườn cho các thương lái..
Hòn Đá Bạc nằm cạnh đảo hòn Khoai, là một hòn đảo cách thành phố Cà Mau 50 km theo đường thủy. có tổng diện tích khoảng 6,43ha, gồm 3 hòn đảo lớn nằm cạnh nhau là: hòn Ông Ngộ, hòn Đá Bạc và hòn Đá Lẻ. Cho đến nay, hòn Đá Bạc vẫn giữ nguyên được cảnh đẹp hoang sơ với nhiều hòn đảo kỳ thú. Đến đây du khách sẽ được chiêm ngưỡng những viên đá granit xếp chồng lên nhau với nhiều hình thù độc đáo như: bàn tay tiên, bàn chân tiên, sân tiên, giếng nước tiên. Ngoài ra ở đây còn có đền thờ chủ tịch Hồ Chí Minh và lăng Ông Nam Hải. Hiện nay Hòn Đá Bạc thu hút nhiều khách du lịch lui tới bởi vẻ đẹp hoang sơ và kỳ thú. Cây cầu nối các hòn đảo để việc di chuyển được dễ dàng, bước trên cây cầu, bạn đã như lạc vào chốn bồng lai tiên cảnh.
Những viên đá granit xếp chồng nhau tạo thành các hình thù đặc biệt như:
+ Giếng Tiên.
+ Bàn Chân Tiên.
+ Bàn Tay Tiên,…
Đây còn là nơi lưu giữ những giá trị lịch sử của dân tộc và được xếp hạng là Di tích Lịch sử Quốc gia.
Địa chỉ: Hòn Đá Bạc ở xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau, Việt Nam
Nằm cách thành phố Cà Mau khoảng 40km, Đầm Thị Tường là một trong những đầm nuôi tôm cá lớn nhất Cà Mau. Đầm Thị Tường là đầm nước tự nhiên có diện tích lớn nhất vùng Đồng bằng sông Cửu Long và được mệnh danh là “biển Hồ giữa đồng bằng”.
Đầm Thị Tường là nơi sinh sống của các loại thủy sản nước lợ như tôm sú, cua và nhiều loại sinh vật đa dạng khác. Cư dân sinh sống quanh đầm chủ yếu bằng nguồn lợi thủy hải sản khai thác được từ đầm này. Du khách đến đây sẽ được hòa mình vào một cuộc sống bình dị của thiên nhiên và con người nơi đây.
Cách thành phố Cà Mau khoảng 60 km và sau hơn giờ đi bằng tàu cao tốc du khách sẽ được khám phá rừng ngập mặn Cà Mau – khu rừng ngập mặn lớn thứ 2 trên thế giới, sau rừng Amazôn ở Nam Mỹ. Nhìn từ trên cao, rừng ngập mặnCà Mau như một tấm thảm xanh lơ lửng giữa vòm trời.
Rừng nơi đây có một thảm thực vật rất phong phú, đa dạng, với nhiều loài cây như: đước, mắm, vẹt, bần, dá, su, cóc, dà, chà là, dương xỉ, dây leo… Trong đó, đước là loài cây chiếm đại đa số nên nhiều người còn gọi là rừng đước Cà Mau.
Giai đoạn từ năm 1961 đến 1971, Mỹ đã sử dụng hàng triệu lít chất độc màu da cam, chất độc màu trắng và chất độc màu xanh lơ để rải xuống rừng ở Cà Mau. Khi còn nắm trong tay quyền lực của một “Đệ nhất phu nhân”, Trần Lệ Xuân câu kết với nhiều tay chân tư sản ở Sài Gòn mở cúp, xây lò, hầm than, khai thác triệt để than củi ở rừng ngập mặn Cà Mau. Tại nhiều nơi ở rừng ngập mặn Cà Mau vẫn còn lưu lại dấu tích lò hầm than của “Đệ nhất phu nhân Trần Lệ Xuân”.
Dưới tán tán rừng ngập mặn Cà Mau có nhiều loài động vật quý hiếm như khỉ, voọc, heo rừng, chồn, rái cá, chim, tôm, cá cùng nhiều loại động thực vật phiêu sinh.
Một phần diện tích rừng ngập mặn Cà Mau được công nhận Vườn quốc gia Mũi Cà Mau và là Khu Ramsar thứ 2.088 của thế giới.
Hàng năm, Bãi Bồi thuộc khu vực rừng ngập mặn Mau được phù sa bồi đắp và lấn dần ra biển từ 50 đến 80 mét. Nơi đây, có cồn Ông Trang với những cồn cát dần được nổi lên và được cây mắm bao phủ một màu xanh để đi mở đất. Mỗi khi mùa đông đến, hàng đàn chim từ phương Bắc lạnh giá sẽ dừng chân tại đây tìm thức ăn trước khi hành trình về châu Úc xa xôi.
Tiếp tục cuộc hành trình khám phá, du khách đến với Mũi Cà Mau. Đây được coi là điểm cực Nam trên đất liền của Tổ quốc Việt Nam. Trên cột mốc quốc gia có ngôi sao 5 cánh ghi số hiệu GPS 0001. Trên biểu tượng Mũi Cà Mau có ghi tọa độ 8037’30” độ vĩ Bắc – 104043’ độ kinh Đông. Mũi Cà Mau có vọng hải đài cao 20,5m. Nơi đây, du khách phóng tầm mắt và bị choáng ngợp bởi cái không gian mênh mông của rừng, của biển.
Đến với rừng ngập mặn Cà Mau du khách được hít thở cái không khí trong lành; được tìm hiểu khám phá bến Vàm Lũng – nơi mở đường Hồ Chí Minh trên biển, được ngắm nhìn đảo Hòn Khoai, bãi Khai Long, tìm hiểu những trận đánh tàu trên sông Tam Giang; nghe kể chuyện “cất nước từng lon, đói ăn trái mắm” của cư dân Rạch Gốc, Tân Ân; được xem câu cá dứa, bắt cua, ốc len, sò, vọp… dưới tán rừng; được thưởng thức các món ăn đặc sản của rừng, của biển…
Thảm thực vật ở đây phong phú với nhiều loại như:
+ Đước, mắm,
+ Dương xỉ, dá, dây leo,…
Đã tới rừng ngập mặn bạn không thể không đi xuống trên sông, len lỏi vào giữa rừng cây xanh mát.
Nằm cách thành phố Cà Mau khoảng 120km, với 2 giờ đồng hồ đi xe máy, bạn sẽ đến được mũi Cà Mau, mảnh đất nằm nhô ra ở điểm tận cùng phía nam của Tổ quốc, thuộc địa phận xóm Mũi, xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển.
Cà Mau nổi tiếng với Đất Mũi, từ thành phố Cà Mau bạn đi xe tới Năm Căn (60km), và thuê tàu tham quan Đất Mũi (khoảng 2 tiếng). Trên đường đi bạn sẽ được chiêm ngưỡng rừng tràm bạt ngàn, ngắm nhìn tượng đài Phan Ngọc Hiển và đến nơi bạn sẽ thấy Mũi Cà Mau là nơi đặt cột mốc tọa độ GPS 0001 (cây số 0), tham quan Làng rừng kháng chiến và lên tháp ngắm nhìn toàn cảnh Đất Mũi.
Hiện nay du khách có thể di chuyến đất mũi Cà Mau bằng phương tiện ô tô du lịch, tỉnh cà Mau đã xây dựng lại tuyến QL 1A xuyên suốt hành trình đến với đất mũi.
Khung cảnh nên thơ của rừng cây và sông nước sẽ mang lại cho bạn cảm giác bình yên. Hệ sinh thái rừng ngập mặn ở đây rất đa dạng và phong phú. Đặc biệt, bạn đừng quên check-in tại cột mốc đánh dấu điểm cực Nam của Tổ Quốc nhé.
Cà Mau là nơi duy nhất có sân chim trong thành phố, với nhiều loài chim cò như cò trắng, vạc, le le, vịt nước. “Đất lành chim đậu”, chả vậy mà đây là nơi sinh sống của nhiều loài chim cò khác nhau. Nơi đây thích hợp cho những ai yêu thiên nhiên, động vật.
Đảo Hòn Khoai thuộc huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau, nằm cách đất liền 14,6km. Đây được coi là một trong những hòn đảo đẹp nhất cực Nam Tổ Quốc. Đảo Hòn Khoai còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như đảo Giáng Tiên, hòn Độc Lập. Người dân địa phương gọi là Hòn Khoai vì đảo có hình giống củ khoai khổng lồ. Xung quang đảo Hòn Khoai còn có các đảo nhỏ khác như: hòn Lớn, hòn Nhỏ, hòn Tượng, hòn Sao, hòn Đồi Mồi. Rừng hòn Khoai là nơi trú ngụ của nhiều loại động vật hoang dã như heo rừng, kỳ đà, trăn, rắn…
Được tạo thành từ 5 hòn đảo nhỏ xinh:
+ Hòn Khoai.
+ Hòn Đồi Mồi.
+ Đảo Khoai.
+ Hòn Đá Lẻ.
+ Hòn Tương.
Là một bức tranh thiên nhiên kì vĩ với cánh rừng xanh quanh năm, bãi biển xanh trong và bờ cát trắng mịn. Đây là địa điểm không thể bỏ qua khi du lịch Cà Mau.
3. 8. Khu du lịch biển Khai Long:
Khu du lịch biển Khai Long nằm ở vùng biển phía Đông Nam mũi Cà Mau. Đây là điểm hút du khách đến tham quan bởi hệ sinh thái rừng ngập mặn với nhiều rừng cây hoang sơ cùng bãi cát trắng mịn trải dài trên 3km.
Rừng U Minh nằm tiếp giáp với vịnh Thái Lan, là một trong những cánh rừng quý hiếm với hệ thực vật đa dạng bậc nhất ở nước ta. Địa hình của rừng U Minh được chia làm hai vùng khác nhau gồm U Minh Thượng và U Minh Hạ. U Minh Thượng thuộc tỉnh Kiên Giang còn rừng U Minh Hạ thuộc tỉnh Cà Mau. Rừng quốc gia U Minh Hạ có hệ động thực vật rất đặc và phong phú, đa dạng. Nơi đây có 250 loại thực vật cùng nhiều loại chim quý sinh sống. Đến đây du khách ngồi thuyền đi giữa cánh rừng nguyên sơ là một trải nghiệm nhiều hoạt động thú vị, khám phá đa dạng của hệ thực vật và các loại chim quý. Ngắm rừng tràm bạt ngàn, hương thơm ngào ngạt và nghe nhiều câu chuyện thú vị do người dân địa phương kể.
3.10. Khu đa dạng sinh học Lâm ngư trường 184 – Rừng đước Năm Căn
Cà Mau có rừng đước Năm Căn – khu đa dạng sinh học Lâm ngư trường 184 có vị trí nằm ở giữa rừng đước thuộc ấp Chà Là xã Tam Giang của huyện Năm Căn, cách chợ nổi Cà Mau 1 giờ đồng hồ khi đi bằng tàu cao tốc.
+ Lễ hội Nghinh Ông: nếu bạn đến vào dịp tháng 2 âm lịch hàng năm thì hãy tham quan lễ hội Nghinh Ông ở thị trấn Sông Đốc được tổ chức từ 14 – 15 tháng 2 âm lịch hàng năm.
+ Lễ hội Kỳ Yên: lễ hội phổ biến của cư dân vùng đồng bằng sông Cửu Long, một sinh hoạt văn hóa tinh thân không thể thiếu. Lễ hội Kỳ Yên được tổ chức hằng năm vào các ngày 15, 16, 17 âm lịch (tháng tổ chức phụ thuộc từng địa phương) khắp các đình làng Nam Bộ.
Ngoài ra còn rất nhiều những lễ hội khác chờ các bạn khám phá khi đến đây.
5. Các món ngon không thể bỏ qua khi đi du lịch Cà Mau.
+ Gỏi nhộng ong rừng U Minh: còn được mệnh danh là “đệ nhất” món ngon của Cà Mau. Tổ ong sau khi thu hái về được nhúng vào nước sôi, sau đó lọc lấy nhộng ong sạch. Nhộng ong có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào. Nhưng có lẽ ngon hơn cả vẫn là món nhộng ong trộn gỏi. Vị béo ngậy của nhộng ong hòa quyện với vị chua, cay của gỏi tạo nên một món ăn thú vị.
+ Chuột đồng chiên sả ớt: Các món ăn từ chuột đồng là món đặc sản đặc trưng của đồng ruộng miền Tây. Món ăn dân dã này có nhiều cách chế biến khác nhau và một trong những kiểu chế biến ngon nhất là chiên sả ớt. Thịt chuột chín vàng ươm, bắt mắt với mùi thơm đảm bảo sẽ quyến rũ cả những thực khách sành ăn nhất.
+ Ba Khía: Ba khía Rạch Gốc là đặc sản đã có thương hiệu vì chỉ có địa phương này con ba khía mới thật sự ngon, hấp dẫn hơn cả. Loại ba khía này ăn trái mắm đen rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và chắc hơn giống ba khía ở các nơi khác. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến với đất mũi Cà Mau.
+ Chả trứng mực đất Mũi: Trứng mực chiên thành chả có màu vàng rộm như chả quế, đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Chả cắt từng lát chừng ngón tay, ăn cùng rau thơm và bánh tráng, chấm nước mắm nhĩ, hay muối tiêu chanh. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của trứng mực hòa quyện với nước chấm và các loại rau tạo thành món ăn đặc trưng không thể trộn lẫn.
+ Rùa rang muối: rùa có thể làm được rất nhiều món ăn ngon và bổ, nhưng ngon nhất vẫn là món rùa rang muối, vừa dễ làm, dễ tìm gia vị, vừa được thưởng thức cách ăn dân dã đặc biệt của người xứ Cà Mau. Rùa được sử dụn làm nguyên liệu là rùa nuôi.
+ Lẩu mắm U Minh: thưởng thức vị ngọt đặc biệt của rừng.
Nguyên liệu chính của món lẩu mắm U Minh là mắm sặc (nhưng phải là mắm ngon). Mắm được lược kỹ xương, nêm nếm bột ngọt, đường cho vừa ăn rồi cho vào lẩu. Để cho dậy mùi người ta còn bổ sung thêm một ít lá sả băm mịn, phần gốc sả đập dập cho vào lẩu. Để cho nước lẩu có vị béo, thơm và sánh người ta cho vào một ít sữa bò thay đường. Lẩu mắm hợp với nhiều loại thịt hay cá tùy thích. Nhưng lẩu mắm U Minh nhất định phải được nấu với cá đồng. Ngon nhất là lươn, cá rô mề, cá lóc bự hoặc cá trê trắng.
Ngoài cá ra, lẩu mắm có thể được bổ sung thêm thịt cua đồng, ốc lác, thịt ba rọi. Nhưng điều thú vị nhất khi ăn món lẩu mắm là được thưởng thức rất nhiều loại rau đồng. Lẩu mắm là món quy tụ nhiều loại rau hoang dã nhất. Có thể đúng khi nói rằng, không có món ăn nào trên thế giới lại được ăn kèm với nhiều lọai rau như lẩu mắm.
Đặc biệt, lẩu mắm của xứ U Minh không thể nào thiếu đọt choại, rau the, nhãn lòng, bông súng, rau trai, tàu bay, rau mác… Người ăn sẽ được thưởng thức hương vị: ngọt, bùi, chua, chát, đắng, cay, của nhiều, rất nhiều lọai rau đồng sẵn có ở vùng đất U Minh.
Lẩu mắm đã trở thành món không thể thiếu ở nhiều nhà hàng sang trọng trong cả nước. Về nguyên tắc chế biến đều giống nhau. Tuy nhiên, mỗi nơi lại có sự khác biệt bởi việc sử dụng lọai thịt cá nào và dùng rau nào ăn kèm cho hợp với phong thổ của quê hương. Song, dù bạn là người xứ nào, nhưng với bữa tiệc lẩu mắm ở rừng U Minh chắc chắn sẽ là dư vị đậm đà, dung dị và da diết không thể nào quên.
+ Cá lóc nướng trui: Là món ăn dân dã, dễ làm và đặc trưng cho miền sông nước Nam Bộ nhưng cá lóc nướng trui lại có một hương vị vô cùng độc đáo.
Cá khi vừa bắt dưới sông lên, rửa sạch, dùng que tre xuyên cá từ đầu đến đuôi rồi vùi cá vào đống rơm khô, châm lửa đốt hoặc cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng và thơm.
Cá nướng xong chỉ cần gỡ thịt chấm muối ớt, mà phải là loại muối hột mới cảm nhận được hết mùi vị thơm ngon vừa cay vừa mặn vừa ngọt vừa thơm của món cá lóc nướng đặc sản của dân Nam Bộ. Ở đồng bằng sông Cửu Long, cá lóc nướng trui thường ăn với nước mắm me, cuốn với bánh tráng, rau thơm các loại ăn thì rất tuyệt.
6. Ở đâu khi đi du lịch Cà Mau.
Cà Mau hiện tại đang phát triển du lịch khá tốt nên cũng có nhiều khách sạn để bạn lựa chọn như khách sạn như sau:
+ Khách sạn 4 sao: Mường Thanh Luxery: Giá giao động từ 700.000 – 1.200.000vnđ/1 phòng/1 đêm.
+ Khách sạn 3 sao: Ánh Nguyệt, Best CM Giá giao động từ 400.000 – 800.000vnđ/1 phòng/1 đêm.
+ Khách sạn 2 sao: Diễm Quỳnh, Hải Châu, Hoàng Gia,…Giá giao động từ 200.000 – 300.000vnđ/1 phòng/1 đêm.
Du khách nên gọi điện trước với khách sạn đặt phòng để đảm bảo có phòng nhé. Nhớ đừng quên đặt phòng sớm để có giá ưu đãi hơn.
7. Mua gì về làm quà khi đi du lịch Cà Mau.
+ Ba Khía Rạch Gốc:
Ba khía Rạch Gốc là đặc sản đã có thương hiệu vì chỉ có địa phương này con ba khía mới thật sự ngon, hấp dẫn hơn cả. Loại ba khía này ăn trái mắm đen rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và chắc hơn giống ba khía ở các nơi khác. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến với đất mũi Cà Mau.
+ Tôm khô Rạch Gốc: Đặc sản Cà Mau làm quà ý nghĩa nhất.
Nếu đã bước chân đến nơi tận cùng của tổ quốc – Đất Mũi Cà Mau mà bạn không thử qua Tôm khô Rạch Gốc thì phí cả chuyến hành trình dài của bạn rồi đó. Tôm khô ở đây được làm từ loại tôm đất sinh thái đặc biệt, Rừng – Biển làm cho con tôm khô ở đây có vị ngọt dai ăn rồi không thể quên. Đặc biệt có thể làm quà với đặc sản Cà Mau này. Bạn nên chú ý nên bảo họ hút chân không và đóng gói cẩn thận để giữa được vị ngon của tôm khô đến tay người thân.
+ Tôm tít: “Nhớ Cà Mau thì ít nhớ tôm tít thì nhiều”:
Tôm tít là quà đặc biệt của biển dành riêng cho bạn bè từ đất liền ra thăm Cà Mau. Thịt tôm tít vừa ngon, ngọt, hiền lành vừa đậm đà hương biển, khác xa với mùi vị của tôm sú và tôm hùm.
Để có một bữa tiệc tôm tít thật hấp dẫn, trước hết phải có rượu ngon và chọn cho được những con tôm còn nhảy. Con càng lớn càng giá trị. Loại 4-6 con/kg mới thật sự là “đẳng cấp”.
Cách chế biến tôm tít không cầu kỳ lắm, chỉ cần hấp, luộc hoặc nướng, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cũng đủ níu chân khách mọi miền. Những người khéo tay và có “tâm hồn” ăn uống còn bày cách ép mỏng những con tôm tít đem phơi khô, coi đó là món ngon hảo hạng dùng đãi khách hoặc biếu bạn bè.
Tôm luộc xong, nếu là tôm lớn, người ta đặt nguyên con lên đĩa và dùng dao cắt từng khoanh cho dễ bóc vỏ. Nếu đem nướng, phải quạt cho than hồng, luôn trở đều, vỏ tôm vừa chín vàng, bốc lên mùi thơm phức là được. Nhưng đã nhất là cứ dùng tay bóc vỏ, cặp thêm miếng rau thơm, nhai lên cảm thấy dai dai, ngọt lịm. Nếu là tôm nhỏ để nguyên con cắn nghe giòn giòn.
Thịt tôm tít đỏ hồng, mùi phưng phức, mềm mại nhưng không bở. Dân sành điệu dùng món này thường kèm thêm rau sống, cà chua, chuối chát, dưa leo và nếu như có thêm chút mù tạt càng ngon. Thịt tôm nếu đem cuốn với bánh tráng rau sống chấm nước mắm chua – cay, chưa chắc có món cuốn nào bì kịp. Nếu như có thêm chai rượu đế hoặc vài lon bia thì bữa tiệc càng thêm hứng thú.
+ Khô cá sặc U Minh:
Đã thử tôm khô Cà Mau của vùng sinh thái Rạch Gốc, đến thưởng thức Lẩu Mắm U Minh thì đừng quên con cá sặc (dân địa phương gọi là cá bổi). Ở đây mình giới thiệu là khô cá sặc bổi nhé vì cá bổi tươi ăn thì chẳng có vị gì đặc biệt nhưng khi làm khô thì bạn khỏi chê nhé, Nếu đi rừng tràm U Minh Hạ về thì bạn bè người thân sẽ hỏi bạn về con khô cá sặc này vì nó là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến U Minh Hạ.
Với món khô này bạn chế biết nhiều món ăn ngon hoặc món nhắm rượu tuyệt vời cho quý ông.
+ Chả trứng mực đất Mũi:
“Câu mực tuy cực mà vui/Khoái ăn trứng mực, lui cui câu hoài”. Trứng mực có gì quyến rũ các ngư phủ đến nỗi trở thành ca dao để trẻ con vùng U Minh thuộc lòng. Người nội trợ trứ danh nào sáng chế món ăn này đến giờ chưa ai biết. Dù vậy, dân câu mực vẫn cứ “lui cui câu hoài” để vừa có tiền lại vừa đáp ứng nhu cầu “khoái ăn trứng mực” của mình, của người.
Trứng mực chiên thành chả có màu vàng rộm như chả quế, đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Chả cắt từng lát chừng ngón tay, dọn ra bàn cùng rau thơm và bánh tráng. Cuốn từng cuốn, chấm nước mắm nhĩ, hay muối tiêu chanh. Món đặc sản này đem đến cho người ăn cái mềm mại của rau, cái dai mềm của bánh tráng, cái dẻo xốp, béo bùi của trứng mực, không lẫn được với bất kỳ món ăn nào.
Thường những miếng chả trứng mực đặc biệt này, người dân quê biển Cà Mau dành đãi khách phương xa. Nó cũng là món quà quý dùng gửi tặng bà con quyến thuộc tha phương kiếm sống, ăn để mà ngậm ngùi thương nhớ quê nhà. Nếu có dịp về xứ biển Cà Mau, bạn nhớ đòi ăn cho được chả trứng mực, vì đó là một món ngon chỉ có ở vùng đất mũi.
8. Thời gian lý tưởng để đi du lịch Cà Mau.
Mỗi mùa, Cà Mau lại mang một vẻ đẹp khác nhau để bạn khám phá và tìm hiểu. Tuy nhiên, nếu có cơ hội, bạn nên đến đây vào tháng 7-8 âm lịch để có cợ hội được thưởng thức cái ngon đúng vị của ba khía Rạch Gốc.
Lưu ý mùa mưa ở Cà Mau từ tháng 5 – 11 nhưng tháng có lượng mưa tập trung nhiều nhất là tháng 8 – 10 nên nếu có đi vào dịp này bạn nên chuẩn bị đồ dùng cho phù hợp.
9. Một số tour đi du lịch Cà Mau để du khách tham khảo:
1. Tour du lịch Cà Mau 3 ngày 3 đêm – Về thăm đất mũi
2. Tour du lịch Cà Mau – Bạc Liêu – Sóc Trăng – Cần Thơ 3 ngày 3 đêm
3. Tour du lịch Cà Mau – Bạc Liêu – Sóc Trăng – Cần Thơ 4 ngày 4 đêm
4. Tour du lịch Cần Thơ – Sóc Trăng – Bạc Liêu – Cà Mau 4 ngày 3 đêm
5. Tour du lịch Đồng Tháp – Châu Đốc – Hà Tiên – Cần Thơ 5 ngày 4 đêm